レイザル新聞

業務スーパーで発見。昆布を敷いて鍋に。

蒸し野菜にボリュームを出したい…。 そば粉でニョッキを作ることにした。 Ribera del Dueroといえば、むちゃくちゃ濃くておいしいワインなのだけど、 それは１本3000円近くする。 同じ蔵つくっているすっきり系のワインが1100円ほどで売っていた。 龍神の...

田辺から車で１時間強。 田辺からだと３大美人湯の龍神温泉も近いもの。 石窯ピザがおいしい「もんぺとくわ」でランチ。 この日はピタパンサンドをいただく。 同じ龍神村にある豆腐屋「るあん」のおからや、 自家製野菜をたっぷり使って、気持ちよく食べら...

年末にファンレターへのお礼として、 「かりゆし弁護士オリジナルポストカードセット」 を送ってあげた。 しかしいつまでたっても返事が来ない。 年が明けてしばらくして手紙が来た。 なんでも冬休みの宿題とかで忙しかったらしい。 「お返事が遅くなって...

地元で上がった鰹。さすがに秋の脂の乗り方ではないけど、 新鮮だからうまい。都会では食べられないだろう。 煮物 器は輪島山本精巧堂さん。輪島塗りをここで初めて買った。 かれこれ６年、毎日使っている。さすがに下地が若干見えてきた。 粕汁　輪島白菊...

「そっくりでした」とか、よくわからないことが書かれ、「お父さん」のかりゆしウエアの写真が１０枚ほど同封されていた。おまけに「わたしものせてください」って…。まるで実在の人物・団体があるみたいやんか！ しかし「レイザル」のファンではある様子...

島根・奥出雲から新そば粉が届いた。 気分転換になれば…と、そば打ちはゴローまかせ。 …にしたいところだが、レシピ重視、なるべくつなぎや水を少なくしたいゴローと、 レシピ無視、フィーリング重視の私はいつも意見が合わない。 今回はゴローを尊重し、...

昨年、「かりゆし弁護士」を連載中に、小学生の女の子からファンレターが届いた。

バーニャカウダソースなるものをもらったので蒸し野菜 豚肉は塩こうじに漬けなかったのでパサパサ。 塩こうじ、効果あるねんな。

年末年始、帰省の帰り。なつかしのシューマイ弁当。 醤油瓶が「あれ」じゃなかった！残念！ 大阪から乗るときは、蓬莱の豚まん。 気休めに、トクホのお茶を飲む。