レイザル新聞

ご近所の洋食屋「アラカルト」 前菜盛り合わせ。これで千円もしない。 アラカルト風スパゲティ モンゴウイカのイカ墨のパスタ 近所に気の利いた洋食屋さんがあるのはうれしい。

御坊のサバなれずし アセ（暖竹）で包んで発酵させている。 発酵が進むとコメ粒が溶けてしまうという。 塩麹でつけた豚肉と春野菜を蒸し煮  

５～６年前に山口へ遊びに行った時の宿泊先に、 「長州ファイブ」というビデオが置いてあったので、 夕食後、酒を飲みながら見た。 まだブレイク前の松田龍平が出演、俳優陣の力量だろう、 けっこうおもしろかった。 なにいよりカネかかってんな～…と感じ...

晶子ちゃんのニンジンを使った春野菜サラダ。 紫キャベツのマリネにポンカンを加えた。 酒粕と残り物野菜、白みそ味のシチュー スズキのピカタ。 魚が新鮮すぎて、衣が身にくっつかない！

「非常にしつこい人」でごめんなさい。 キングカズこと、三浦和知さんが最近本を出した。タイトルは 「BOA SORTE KAZU」。 英語だと「GOOD LUCK」…「がんばれ　カズ」。 「がんばれ」とは、なんとタイムリーな！ そういえば、カズ氏の「やめないよ」は２０...

紫キャベツやアボカドのサラダ 地元の釜揚げしらすとカリフラワー、小松菜のパスタ。 ララロカレのマネ。 ヨーグルト、マヨネーズ、粉チーズ、レモン、ニンニクでつくった シーザードレッシング

「非常にしつこい」 「簡単に引き下がらない人」 「教育者としていかがなものか」 「お目にかかった記憶もない」 「名前を使われて非常に遺憾で強い抗議をした」… そこまで言っていいんかい？ ムキになるほど、ホントは好きなクセに〜…てか、 付き合ってん...

串本のシマアジ、980円！ キャベツと油揚げのゴマ酢あえ 石神梅林でつくられたコンニャクを使って筑前煮 酒は山型の出羽桜 山形らしい甘くてやさしい味。 出羽桜の「雪漫々」？という酒を昔飲んだとき、 こんなうまい酒があるのか！と感激した。 それに似...

友人夫妻が遊びに来るというので作ったおでん 今日の主役はこちら！ おみやげにいただいたキットカット   1本７００円ちかくするらしい。 有名なパティシエ監修らしい。 味の違いは… なんかフツウっぽい雰囲気に、期待よりも不安の方が… ふ、ふ、ふつ...

友人のＩターン農家、アキコちゃん渾身のニンジン 鶏団子を入れたスープにレタスをしゃぶしゃぶ。 スープにはニンニク、唐辛子、いしるが入ってエスニック風味。 レタスはアキコちゃん作。火を通すのがもったいない気がしたけど、 さすが、味がしっかりし...