アジのマリネ

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6月 012016
 

GR006629

アジのマリネ　まアジが１匹３５０円。
自分で３枚卸にして、小麦粉をはたいてソテー。
たっぷり野菜と一緒に漬け込む。

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魚をさばくとき、いまだに輪島のおとみさんの声が聞こえてくるような気がする。

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