スモモ数々、イサギ

地元名物イサギ。スズキに近い淡泊な味。

 

ベーコンの残りで肉じゃが

 

刺身こんにゃく。能登と同様、こんにゃくをよく食べる地域らしい。

 

モロヘイヤの梅ドレッシング和え。
梅ドレッシングは梅干に味噌と砂糖が入ったもの。（ノンオイル！）
産直で買ったらおいしくて、自分で作ればいいのだけど、リピート買い。

輪島の漆器と加賀の器が調理のモチベーションを支えてくれる。

 

またも違う品種発見。「貴陽」だって。

サクサクした歯ごたえ。皮が口に残らない。姫リンゴみたい。
採れたては香り・風味がこうも違うか…。