大根と豚肉の酒粕煮、シイタケのおろしあえ、ひよこ豆とひじき、菊姫

地元のシイタケを辛み大根で和え、ゆずなんばを添えた。
黄色い粒、カラスミパウダーでアクセント。

赤いひよこ豆とひじきの煮物。いんげん、にんじんなど残り野菜も一緒に。

豚バラと大根、ネギを酒粕と白味噌で煮た。

高田酒店のおじさんおすすめ。
菊姫のなかでも、味の広がりもうまみも香りも抜群。
精米歩合は低いのに味もきれい。

農口杜氏の味を今も引き継いでいるのだろうか。
昨日の早瀬浦の山廃本醸造もおいしかったけど、この酒と比べたらかわいそう。