振り売りで買った、ご近所であがった400円のクモダコ。
エゴ。練りごまのあんで。
「常きげん」の豊純はひときわ濃い味。最高にうまい。
同じく農口杜氏が手がけた菊姫も負けず劣らずすばらしいうまみがある。
酸味などの味をそぎおとすのではなく、調和させてしまうところに農口杜氏とその弟子たちの酒のすごみがある。
振り売りで買った、ご近所であがった400円のクモダコ。
エゴ。練りごまのあんで。
「常きげん」の豊純はひときわ濃い味。最高にうまい。
同じく農口杜氏が手がけた菊姫も負けず劣らずすばらしいうまみがある。
酸味などの味をそぎおとすのではなく、調和させてしまうところに農口杜氏とその弟子たちの酒のすごみがある。
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