ハチメの煮付け

大きくて新鮮でいかにもおいしそうなハチメ、１匹４００円したけど、思い切って買った。

加賀レンコンと菜の花を添えて。

太平洋岸の「メバル」とは格がちがう。
ハチメはメバルとは別種なのではないかと思えてしまう。
能登のハチメは刺身にしてもおいしいよ。