カワハギとカブの煮物　キントキソウ

キントキソウのおひたし。ゆでて、だしと酢と醤油であえた。歯ごたえがあっておいしい。

海沿いの小料理屋「錨」のつきだしに出てきた料理をまねた。カブとカワハギは意外なほどあう。