ノドグロの紙包み蒸し　ワラビと厚揚げ

ノドグロの紙包み蒸し。
ノドグロがおいしくないわけがない。
脂がのって、味もしっかりしていて……

春の味。ワラビのほろ苦さと厚揚げで、日本酒が進むのだ。