モロゲエビと野菜の天ぷら　本物の菜種油で

宍道湖産のモロゲエビ。
からりと揚げると酒やビールにぴったりなのだ。

揚げるとこんなにきれいな色になる。

影山製油の菜種油を使用。
ふつうのサラダ油の何倍も高いけど、素性のわかった菜種しか使ってないから安心だし、風味も抜群。
しかも何度揚げ物につかってもへたらないという。