ほうれん草ジャガイモのヨーグルトサラダ

▽材料（２食）
・ほうれん草 1/2把
・ジャガイモ　中１個
・プレーンヨーグルト　１カップ
・にんにくのみじん切り 1/2片分
・レモン汁　大さじ１
・こしょう、塩

▽作り方
①ジャガイモはさいの目に切る。塩少々を加えた熱湯にジャガイオを入れ、ほぼ火が通ったらほうれん草を入れてさっとゆでる。冷水にとって水を絞って刻む。
②ヨーグルト、にんにく、レモン汁、塩、こしょう各少々を混ぜてほうれん草を加え、あえる。