鶏胸肉と豆腐のうま煮2503

　レシピでは中華味の素をつかうが、鶏のだしがあるから塩で十分。

▽材料（3人分）
・胸肉 1枚
・豆腐　 1丁（400g）
○酒・醤油（肉の下味用） 適量
○片栗粉　適量
★酒・みりん・水 各大さじ2
・塩　２つまみ
・ごま油大さじ1

▽作り方
①胸肉はひとくち大のそぎ切りにして、酒・醤油（3:1の比率）に浸す。

②肉に片栗粉をつけ、フライパンで焼く。

③2cmの角切り豆腐と★をフライパンに入れ、ひと煮立ちさせ、とろみをつける。