長ねぎのマリネ202204

　ネギが余っているから久しぶりにつくった。
　ゆでた胸肉を小さく裂いて、あえて食べてもおいしい。

▽材料
・蜂蜜　小さじ1
・レモン汁（白ワインビネガー）　大2
・粒マスタード（本来はディジョン風マスタード）　小2
・太白ごま油　大6
・胡椒（本来はローズペッパー）　小1
・長ネギ　2本

①ネギは3センチに切り、軽く塩をふって7〜8分蒸す。
②ボウルにネギ以外の材料を順に入れて混ぜる。
③蒸した長ネギの水を切って、熱いうちにボウルに投入する。
④ガラス瓶に移してラップをかけてさめるまで待つ。