7月 302021
福島の農家に教わった、夏野菜をたっぷり使える簡単メニュー。野菜はなんでも可。火が通りにくいものは細めに切る。
▽材料
・パプリカ 1個
・ミニトマト 10個
・ズッキーニ 1/2本
・ナス 1本
・酢 1カップ
・砂糖 1／2カップ
①野菜を適当な食べやすい大きさに切って、酢と砂糖で2，3分煮る。
②野菜は別容器で冷ましておく。
③食べる時に汁をかける。
料理に使った甘酢が余ったから、翌日は
・ジャガイモ 1個
・新たまねぎ 1個
・ズッキーニ 1/2本
を同様に煮た。ジャガイモも細く切れば2分で火が通る。カボチャでも可。