1月 252020
カブが余っている。新聞だったか雑誌だったかに、簡単そうなレシピを見つけた。カブの切り方が大きすぎて十分に火が通らずかたかった。柚胡椒の味はなかなか。
「鬼レシピ」以外に手を出して、完璧にできた例はほとんどないなあ。
▽材料 2人前
・鶏もも肉（皮なし）200ｇ
・カブ小2個（120ｇ）
・パプリカ（赤）1/4個
・合わせ調味料（ユズコショウ小さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、水大さじ2）
・油
▽作り方
鶏肉は3～4cmに切る。
カブは6～8等分のくし形に、パプリカは横に幅1.5cmに切る。
調味料を合わせておく。
フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を焼き、肉の周囲が白っぽくなったらひっくり返す。
空いているところにカブ、パプリカも加えて、鶏肉の脂で炒める。
カブの周囲が透き通ってきたら合わせ調味料を加え、水分をとばしながら炒める。