ゴーヤと厚い豚肉の料理（3回目）20190704

2019年7月4日

　肉屋でシチュー用の豚肉が100グラム100円になっているから200グラム買った。
　ふつうにシチューやカレーにしてもつまらんから、以前に2回試したゴーヤと豚肉の炒めものをつくることに。
　材料は…
・ゴーヤ１本
・シチュー用の豚肉　200グラム
・塩・コショウ（少々）
・しょうゆ　大さじ２

ゴーヤは厚さ1センチの輪切りに。
シチュー用の肉は買ってきたビニール袋のなかにふたつまみぐらいの塩とコショウを入れてもむ。
前回の失敗にこりて、鉄ではなくテフロンのフライパンに豚肉をならべて、ふたをして焼く。適度に焦げ目がついたら、裏返す。
輪切りにしたゴーヤをのせて、ふたをして２，３分、火を通す。
ゴーヤに火が通って透き通ってきたら、しょうゆ（大さじ２）を加えて混ぜてできあがり。
今回はけっこううまくできた。しょうゆはもう少し減らしてもいいかも。