ホタルイカのヌタ　20190311

　能登から海産物が届いた。
　ホタルイカの生干しがいかにもおいしそう。
　細ネギを買ってきて、ホタルイカのヌタをつくった。
　ナマのホタルイカの方がほろ苦さがあっておいしいけど、生干しにしてあってもうまみは十分。
　スーパーで、どっかの飲み屋で勧められた「北秋田」を買った。大吟醸なのに800円ほど。まずくはないけど、安いだけあってそれなりの味だった。