輪島直送のぬか漬けパスタ

輪島海美味工房から干物を取り寄せたら、コンカイワシ（イワシの糠漬け）やコンカサバ（サバのぬか漬け）も入っていた。

コンカイワシは小さく切ってパスタに。
イワシは子持ちで食感も楽しい。

コンカイワシはアンチョビのようにうまみが抜群だから、パスタにぴったり。