野菜のポタージュスープ　20170828

　朝食に野菜をたっぷり取るには、スムージーもいいけど、やっぱりスープが一番。
小さく切ってハンドミキサーで砕いてから火にかけるのかと思っていたら

「アホか、そんな手間のかかることできるか！　頭と圧力鍋を使え」

キャベツ１／２は4等分にして洗って圧力鍋に放りこむ。
タマネギも１／４に切って放りこむ。
ニンジンも適当に切って放りこむ。
トマトも１／４くらいに切って放りこむ。

よっしゃ、カボチャもザクッと切って放りこもうとしたら、

「何やってるんや、鍋の内側をよく見ろ。限界を示すメモリがあるやろ」

これ以上つめこむと噴き出してしまうんだそうだ。

水をコップ1杯入れてから点火。

圧力がかかりはじめてメモリが上がったら、弱火にして、キッチンタイマーを10分にセットする。「ふだんなら5分でええが、今回は大きく切ってるから10分や」

で、カボチャはどうする？

「ラップで包め」と鬼コーチ。
「包んでどうするんすか？」と疑問をさしはさむと、
「口ではなく手を動かせ」。

電子レンジに入れて３分間チンする。

「見てみい、やわらかくなったやろ」

圧力鍋のなかの野菜もやわらかくなった。

「まさかこのままブレンダーで砕くわけじゃないですよね？」
おずおずと尋ねると、
「そのまさかや」と、おもむろにブレンダーを鍋につっこみ、ガガガアガガアとつぶしはじめた。どんどんペーストになっていくのは見ていて楽しい。ストレス発散にちょうどよい。楽しんでいたらスープがはねて床に落ちた。
「うらぁ、何やってるんじゃ。ブレンダーは電源を切ってから外に出せ！」
最後に、能登の塩（小さじ２）とコショウを加える。
「味を見てみい。これに牛乳か豆乳を加えるから、ちょっとしょっぱいぐらいでもええぞ」
コンソメも何もないけど、十分おいしい。
きょう食べるぶん以外はタッパーに入れて冷凍する。
きょうのむぶんには豆乳を加えてあたため、器によそう。
バターをたらすとおいしいのだけど、健康を考えて自省した。