2015年6月– date –

地元の産直で梅が出始めた。 青梅で梅酢ドリンクを毎年作っていたが、 今年は黄色い梅でシロップに挑戦。

キーマにしたかったけど、ミンチ肉がなかったので、 チキンとナス、インゲンのカレー。 大根、人参、キューリ、ジャガイモのアチャールを添えて。 香菜が欲しいところだけど、こっちには売ってないので、 現在庭で栽培中。 前述の生ベーコン。 ガイジンさ...

近露の道の駅で。閉店間際だったので半額でゲット。 柚子が乗ってる。 当然地酒はほしいところ。 同じく道の駅で買った生ベーコン。 パテをリピート買いしようと思ったら今日はなかった。 生ハムみたい。噛むほどに味わいがじわーん…。うめえ。

輪島の魚シリーズ。最終回はカレイ。 刺身だと皮が食べられないのでもったいない。 煮るか焼くか迷ったあげく、素揚げに。 で、でけえ…。 にんじんとズッキーニのサラダ。 身がぷりぷりのカレイ。半身で１匹分はかるくある。 大きいけれど大味でない。輪島...

熊野古道、近露地元の道の駅で買った豚レバーのパテ。 お昼ごはんのサンドイッチに。 地元のレモン。柑橘が豊富なのはありがたい。 Ｄ君が送ってくれた輪島の魚。タイの半身をカルパッチョに。 和歌山の梅酢でドレッシングを作った。 黄色いのはズッキーニ...

地元産平飼い卵とイノブタベーコン。 サラダドレッシングは「梅酢」とオリーブ油で。 アスパラ、グリンピース、干し椎茸。人参、タマネギ…を使った 豆乳シチュー。味付けは塩コショーとローリエ。 賞味期限のきた厚揚げ。青梗菜・ごぼうと味噌煮に。 ベー...

能登では「国内産」とざっくりくくられていたじゃこ。 地元産があるのは産地ならでは。 送られてきたフキをタケノコと炊いた。器がいいね～…。 ヘルシー？くびれをとりもろす！？ アスパラを煮てミキサーにかけたものに豆乳を加えた冷たいスープ。 味付け...

ひじきの煮物の残りに豆腐を足して「豆腐ハンバーグ」。 関西にも白山の「固豆腐」があればいいのに…。 太一町の鯨の刺身を軽くソテー。 私（レ）はクジラはパス。わざわざ食べなくても…と思うのだが、 ゴローは「なんで？うまいのに」…と、「日本の伝統」...

農協の直販所で買った生サバ。 「きずし」（しめ鯖）にもできます… と書いてあったけど、 腕に自信がないので焼いた。 地元産の生ひじきを炊いた。ご飯は富田（とんだ）の玄米。 名水の里として有名な所らしい。米もなかなかうまい。 翌日の昼ご飯。直販所...

無農薬の全粒粉ゲット！えっ！？ 「市販の強力粉に１～２割混ぜないとまとまらない」･･･ですと？ どうすんべ･･･。 梅干しの産地紀伊では「梅酢」は産廃扱い。 その「産廃」を高校生がペットボトルに詰め、商品化している。 レモンの代わりに「梅酢」でアボ...