イカのアヒージョ オクラ梅チーズ和え トウモロコシ20190731

イカのアヒージョ オクラ梅チーズ和え トウモロコシ20190731

イカとエリンギのアヒージョ(前回はこちら)。内臓を捨てるとすぐ臭くなるから、すべて使えるこのメニューは魅力的。今回は2匹使った。もうちょっとオリーブオイルが多いほうがよかったかな。でもまあまあの味だった。  オクラの梅チ […]

ワカモレ パクチー入り 20190321

ワカモレ パクチー入り 20190321

 お客さんが来るから、メキシコ人のミゲル先生のレシピでワカモレづくり。パクチー(コリアンダー)を入れることと、トマトの量が多いことが、以前につくったワカモレとは異なる。  ハラペーニョはないから省いた。 ▽材料 4人分 […]

ひな祭りはお好み焼き、昨年は…

ひな祭りはお好み焼き、昨年は…

 海藻つくだにのお好み焼きをつくった。余っている強力粉をつかったからか、きれいに焼けない。まあ、味は悪くないからよしとしよう。海藻つくだにのしょっぱさとチーズの味があいまって、ワインにもぴったり。海藻佃煮の発売元から教え […]

小松菜白和えとブロッコリー豚肉ニンニクミソ炒め

小松菜白和えとブロッコリー豚肉ニンニクミソ炒め

 2019/02/14  実家から野菜が届いたから、夕食は新作の小松菜で白和えと、何度もつくったブロッコリーと豚肉のニンニク味噌炒めに決めた。 ■ 小松菜の白和え ▽材料(2~3人分) 小松菜  2/3把 木綿豆腐 1/ […]