手羽元とセロリのスープ 北秋田 20200410

手羽元とセロリのスープ 北秋田 20200410

 朝飯はみそ汁、昼飯はそのみそ汁に豚肉とうどんを加えてみそ豚うどんにした。 夕飯は、その汁に豆腐とトマトと黒こしょうを加えて、和洋折衷のみそ煮込みに。お客さんには出せないが、トマトの酸味があるからまずくはない。玄米ごはん […]

ピーマンとタマネギとキャベツと豚のミソ炒め 20200409

ピーマンとタマネギとキャベツと豚のミソ炒め 20200409

 もともとプータローなのに、コロナ騒動も加わって身動きが取れない。領収書の整理やらでダラダラと時間をすごした。 ちなみに昼飯は、市販のソフト麺(25円)をショウガと人参とタマネギとカツ節で「焼きうどん」にした。 夕飯は、 […]

ラタトゥイユ そば粉ガレット タイの若竹煮 20200329

ラタトゥイユ そば粉ガレット タイの若竹煮 20200329

 ラタトゥイユは「鬼レシピ」がないから、前回はネットで調べてつくった。今回もそれに準じたら、ズッキーニはやわらかくなりすぎた。 サツマイモを入れたら甘みが出て、これはこれでよかった。 翌日の夕食は、100グラム38円の鶏 […]

鶏肉ネギのポン酢ユズ胡椒炒め 新タマネギのバター醬油 20200325

鶏肉ネギのポン酢ユズ胡椒炒め 新タマネギのバター醬油 20200325

 昨夜は十三で濃いい飲み会。 失業者のくせに飲み会つづきで大幅予算オーバーのため、きょうは家で作ることに。在庫のネギとタマネギを使うため、「鶏肉と白ネギのポン酢ユズ胡椒炒め」(2/21の復習)と、「簡単だけどうまい」と勧 […]

手羽先と新タマネギのスープその他 20200322

手羽先と新タマネギのスープその他 20200322

 新タマネギがあるから、手羽先といっしょにスープにすることに。 最初に教えてもらったとき(こちら→)は、フライパンと圧力鍋のふたつを汚すのを嫌ったけど、今回は、手羽先が8本もあるから圧力鍋では焦げ目をつけにくい。フライパ […]

菜の花 手羽元大根 持ち寄りごちそう

菜の花 手羽元大根 持ち寄りごちそう

 お遍路から戻り、ひさびさの料理。昼飯は菜の花のツナ炒め。 夜は、スペイン語の学習会兼飲み会の持ち寄り料理のため、ブロッコリーと菜の花の白和え戸、手羽元と大根(黒)酢煮をつくった。 ■ 菜の花のツナ炒め 油で菜の花とツナ […]

酒かす豆乳シチュー 大根菜ふりかけ

酒かす豆乳シチュー 大根菜ふりかけ

 心身共に冷え冷えとしてきた。あたたかいものにしよう。大根があるし、酒かすと豆乳を買ってシチューにすることに。【オリジナル→】  昆布を入れるのを忘れてちょっとあっさりした味になったけど、一人で食べるぶんには問題ない。 […]