チンゲン菜とかぶの中華風スープ 20210116

チンゲン菜とかぶの中華風スープ 20210116

 鶏胸肉をゆでた汁、菜っ葉、かぶが余っている。ネットのレシピを使ってスープにすることに。「鶏ガラスープの素」のかわりにゆで汁を使った。 胸肉は塩こうじをまぶしてゆでるとスープになるから最高だ。 ▽材料(2人分)・チンゲン […]

 元日の夜は持ち寄りのおせちでミニ宴。田作りやカズノコ、なますや煮物、黒豆、いくらも、エビ、ブリの煮付け、ローストビーフ……と盛りだくさん。腹がはち切れそうになった。 オレがつくったのは徳島名物のそば米汁だけ。昆布と煮干 […]

もも肉と長ネギのすき煮 20201216

もも肉と長ネギのすき煮 20201216

 朝日新聞の「きょうの料理」から。コンブだしがないから、コンブを沈めておいた水を使った。▽材料(2人前)・鶏モモ肉 200g・長ネギ 1本・小松菜(水菜) 1株・マイタケ(椎茸でも) 小1パック・油 小さじ1・刻んだコン […]

ナスと水菜のトロトロ煮 20201107

ナスと水菜のトロトロ煮 20201107

 冷蔵庫に余っている水菜とナスを使うレシピをネットを検索したら、あった! 片栗粉をまぶしたナスが油を吸ってメインを張れるボリュームになる。おいしい。「簡単料理」と紹介されていたけど、片栗粉をまぶすのがめんどう。これだけ手 […]

ブロッコリーのパスタ20201016

ブロッコリーのパスタ20201016

 「鬼レシピより簡単なパスタがあるよ」とパスタ名人。「湯に塩を入れてブロッコリーとパスタをゆでて、オリーブ油をあえるだけ」らしいが、いざつくろうとすると、塩の量やゆで加減がわからず、問いあわせた。 ブロッコリーはパスタが […]

トマトとキュウリと卵の納豆20200807

トマトとキュウリと卵の納豆20200807

 鬼コーチの友達のアユミちゃんが「一番のおすすめ」と教えてくれた納豆の食べ方。トマトの酸味とキュウリの歯ざわりがさわやか。 ▽材料・納豆 1パック・キュウリ 1/3本・トマト 小1/2個・卵 1個・納豆のたれ▽作り方①キ […]