鬼コーチ家事道場– category –

昨晩、ナスの料理ができあがってホッとしていたら 「朝ご飯のサラダの準備をするぞ」 と、鬼コーチが冷蔵庫から野菜を取りだした。 もうこのパターンは慣れてきた。 ・タマネギ　1/2 ・キュウリ　1本 ・ミニトマト　７個 ・国産レモン　1個 ・ブロッコリー...

久しぶりに訪ねた愛媛は芋炊きの季節。河川敷や海岸で鍋を囲んだのを思い出して、里芋を旧北条市の道の駅で買った。材料（4人分）は…… ・サトイモ（8個ぐらい） ・ゴボウ　１本 ・ダイコン　半分 ・ニンジン　１本 ・白ネギ　１本 ・マイタケ ・鶏胸肉　20...

大きなゴーヤが１本、手に入った。 「復習するか？」と鬼コーチはうれしそうに笑う。 8月に宿題でつくった「わたつきゴーヤと豚肉の炒め物」だ。あの時はひとりでつくったから、うるさく言われず楽しかった。そのかわり、ちょっと塩が多すぎた。(前回のは...

朝起きたら雨が降っている。山に行ってもしょうがないから、諏訪へ。 上諏訪の諏訪大社を見学して、湖畔の八洲というソバ屋に入った。 1.5人前のそば（1350円）と、蜂の子（850円）、マイタケのテンプラ（750円）と奮発した。そばはのどごしが抜群だったが...

鬼コーチは、きょうは、ニジマスのソテーかミソ包み焼きにしようと考えていたらしい。だが、マスの店を見過ごしてしまった。きのうの産直店に立ち寄ると、ニジマスとブラウントラウトをかけあわせて地元で育てたという信州サーモンのスモーク（200グラムで...

白樺湖から大門街道を茅野方面におりて、ビーナスライン沿いの「たてしな自由農園」という産直市場で野菜を買った。 近くの原村はセロリーの産地らしい。いかにも元気そうなセロリーが１束100円だ。「セロリーを大量に使う料理ってないかなあ」とオレがつ...

朝起きて窓の外を見たら、常念岳が目の前に。久しぶりに登りたいなあ。 朝食はパンと、昨日の残りの野菜でサラダ。酢がないからドレッシングはできないが、トマトの味が濃いからオリーブオイルと塩だけでも十分おいしい。レバーペーストのソーセージはやみ...

きょうの夕食は何にしよう。午前中、直売店を見ながら、鬼コーチは真剣に考えこんでいた。自転車に乗っているとき、「決まった！」と叫んだ。 「言っとくけど、天才やで。驚くなよ」 直売所で夏野菜のほか、そば粉のペンネを買った。さらにスーパーでアボ...

そばは家でもたまに打つんだけど、ゆでるとうどんのように太くなってしまう。そばとは呼べず「そどん」と呼んでいた。道場に弟子入りして脱「そどん」を目指すことに。 午前11時、柏矢町の駅を越えて、近くの住宅地へ。「道祖神」という名のそば道場は、平...

昼はそば打ち体験をするから、朝はミニトマトとブドウだけ。 穂高駅前で自転車を借りて、大王ワサビ園を見学した。それから「安曇野スイス村ハイジの里」の直売所に入ると、まだ9時すぎなのに鬼コーチが興奮して野菜を買い始めた。 ・トウモロコシ（生でも...