鬼コーチ家事道場– category –

▽材料（２～３人分）•鶏もも肉 1枚•ニンニク 2片•酒 小さじ1•塩 小さじ1/2•コショウ 少々•ゴーヤ（中） 1本•太白ごま油 小さじ1/2•＊醤油・塩 各少々 ①鶏肉は小さめにブツ切りし、刻んだニンニク、酒、塩、コショウをもみこみ、３０分ほどなじませる②ゴー...

　100g170円の安売りの牛肉があったから、久しぶりのじゃがいも青椒肉絲。今回はいしるではなくオイスターソースをつかった。 ▽材料 （2人分）・牛肉　150グラム・小麦粉　大さじ1・じゃがいも　1個・ピーマン　5個・すりおろしショウガ　1かけ分・塩こし...

▽材料4人分•モロヘイヤ　1袋(100g)•豆腐　1/2丁A　すりごま　大さじ3A　しょうゆ　大さじ2〜3A　砂糖　小さじ1 ▽作り方①モロヘイヤは茎の部分も食べられる。下の固い部分は少し切り落とす。豆腐は水を切っておく。②モロヘイヤを沸騰した湯に最初に茎を入れ...

　油を吸ったナスは、こくがあっておいしい。 ▽材料 （3人分）・茄子　小5本・豆腐　1丁・油　大さじ2程度☆醤油・砂糖　各大さじ1.5☆白味噌　大さじ1☆すりゴマ　大さじ3 ▽作り方①ざるの上で豆腐の水をきる。豆腐はちぎった方が水を切りやすい。②なすを細長...

加熱したきゅうりの食感が新鮮。酢でさっぱり。 ▽材料 （2人分）•豚バラ薄切り　150g•きゅうり　2本Aにんにくすりおろし　1かけ分Aしょうがすりおろし　1かけ分Aしょうゆ　大さじ1A砂糖、白いりごま、酒、ごま油　各大さじ1/2・塩　小さじ1/3・ごま油　大...

あまってるカボチャ、手羽元と組み合わせたら腹にたまるおかずに。 ▽材料（2人分）・手羽元　5～6本・かぼちゃ　1/8個A水　100mlAしょうゆ・酒　各大さじ3Aみりん　大さじ2A砂糖　大さじ1A生姜(皮ごと薄切り)1片分・ごま　適量 ▽作り方①手羽元にフォークで...

　塩こうじをまぶして丸ごとゆでるのではなく、観音開きにして砂糖と塩をもみこむと、胸肉はいっそうしっとりする。 ▽材料（ 3〜4人分）・鶏胸肉　大1枚（400g）◯砂糖　大1/2◯塩　小1/2・きゅうり　2本・塩（板ずり用）小1/2・片栗粉　大1 A調味酢（...

　さっぱりと、ビールと泡盛のつまみに。▽材料（2人分）・ゴーヤ 1/2本・きゅうり １本・乾燥わかめ 大さじ１・ゴマ油 大さじ１・ポン酢 大さじ１・白すりゴマ 大さじ１・にんにく(チューブ) 2～3cm・しょうが(チューブ) 4～5cm ▽作り方① ゴーヤは縦半分に...

大根とじゃがいもの組み合わせだから腹にたまる。手羽先の脂のうまみとぴったりだった。 ▽材料（４人分）・手羽先　10本・大根　500g(1/2本)・じゃがいも　中2個A醤油　大さじ3Aはちみつ（砂糖でも）　大さじ2A酒　大さじ4Aお酢　大さじ1/2Aニンニクすりお...

▽材料(1~2人前)・鶏手羽先 4本・ナス　3本・生姜　1かけ☆酢 100ml☆水 100ml☆しょうゆ 大さじ3☆砂糖 大さじ3☆ごま油 小さじ2 ▽作り方①生姜は皮をむいて薄切り。ナスは乱切り。②鍋にごま油をひいて、手羽先、生姜、なすを加えごま油がまわるまで炒める。③☆を...