鬼コーチ家事道場– category –

帰宅したらできていた夏野菜と鶏肉の煮物。 翌日、冷蔵庫に冷やしたものを食べたら、煮こごりがおいしかった。 ■ナスとトマト炒め　20180823 しばらく料理をサボっていたから、先日ゴーヤと肉の炒め物をつくったら見るも無惨な焦げ焦げ炒めができた。 「初...

鬼コーチが10分で準備した洋風朝ごはん。これにスムージーがつく。 おらが15分で準備した洋風朝ご飯。パンの下には麦茶をおいて上げ底にしたから、けっこうボリュームがあるように見える。

大原さんの精進のレシピから。 アボカドと納豆を薄揚げに包んでオーブンで焼くだけ。 「薄揚げは包丁で切って袋にするん？」と聞くと、鬼は目をつり上げて歌い出した。 ♪だれもが知ってる常識ぃ　いちいち聞かれるといらつくぜぇ。そこから説明しないとだ...

ニンニク（1かけ）を炒めて、完熟トマト（2個）を入れ、5ミリ幅の半月切りに切ったジャガイモも追加し、最後にイカを入れて塩コショウで味つけ。 さらに、イシルをちょっと入れると最高！

鶏の手羽元　7本 梅（3個） しょうが1かけ　薄切りに ミリン　大さじ2 醬油　大さじ1 水と酒 手羽元を皮目から焼き目をつける。 水と酒を入れて火を通す 水が減ったら、醬油とミリン、梅干しを入れて水がなくなるまで煮る。 最後は煮つめてテリを出す。 梅...

材料 ・トマト大　２−３個 ・タマネギ　1/4 ・ピーマン　1.5個 ・キュウリ　1本 ・ニンニク　小さめの１かけ ・パン　1/4枚ぐらい ・塩　コショウ ・オリーブオイル 　鬼コーチの注文で完熟トマトを買って帰った。夕食後、「朝飯のガスパッチョをつくるぞ...

長崎のドロさま乾麺を、缶詰の帆立と冷凍してあったシメジを使い、シソとミョウガをあえて和風パスタに。 ジャガイモ2個、卵2個、ソーセージ少々でつくったスペイン風オムレツ。 冷凍してあった野菜スープ。

前回はテフロンのフライパンを使ったから油を使わなかった。今回は2人だからステンレスの大きなフライパンを使った。 ・ジャガイモ　2　1/6に切る ・キャベツ　1/4　食べやすい大きさに ・鶏もも肉の切り身　200グラム ・塩　コショウ ・オリーブオイル フ...

もちろん鬼コーチ作。 最初から混ぜて炊くのではなく、生節とショウガなどをしょうゆとミリン（だっけ？）と煮こんでおいて、最後にごはんにまぜるのがコツだそうだ。味にムラがあった方がおいしいから、という。 ミネストローネとサラダ 愛媛のナミちゃん...

保存食？として買っていた生節。 ネットで見た！　と言って鬼コーチがナスといっしょに炊いた。思わぬおいしさ。 しかも能登からのプレゼント、白藤酒造の「奥能登の白菊　純米吟醸　そのまんま」がある。 能登に住んでいるときは蔵でしょっちゅう買ってい...