レイザル新聞

帰りの車中で、夏に老人ホームに入った近所のおばあちゃんの話になった。 「なんでもひとりでやっておいでたさけ、ホームに馴染めるやろか」 「わたしだったら独りの不安の方が大きくなったら、ホームを選ぶかもな〜」 「うちのばあちゃんは馴染めんと、結...

メギスのすり身の粕汁。 地元の名菓「柚餅子」で香り付け。 宇出津であがったクモダコと加賀レンコンと里芋の煮物。 秋はタコがおいしいのだ。

近所のおばちゃん２人を誘って映画を見に行った。 先日の婦人会のバス遠足の際、映画好きのＭさん（７０歳）と、 「北のカナリアたちを見に行きたいね」と話していた。 来週から天気が荒れる、という予報だったので、朝、ゴミを出しに行ったとき思い立ち、...

スーパーで買った地元の赤ガレイを煮付けた。 卵もたっぷり。 日本酒にぴったり。

さすがにこんなきれいな料理はつくれまへん。 今回は輪島唯一のイタリアレストラン「オリゾンテ」の料理。 まずは、パプリカのマリネと、牛肉の豆のトマト煮込み、ブロッコリーのガーリックオイル。 地元のサバでつくったシメサバをバルサミコ酢ソースで。...

アジのフライは最高にうまい。醜い奪い合いに。 青豆ご飯。乾燥青豆をまとめて一晩水につけてもどしたあと冷凍しておいた。 そのままごはんと一緒に炊いた。 サツマイモのデパ地下風サラダ マヨネーズとヨーグルト、珠洲の二三味さんが栽培した粒マスター...

振り売りで買っカレイの一夜干しを素揚げに。大きすぎてフライパンに入らないほど。 残りもののレンコンとネギ、シイタケ、エビを和風スパニッシュオムレツに。 振り売りで買ったカワハギをみそ汁に

豚とサツマイモの天ぷら。 豚肉に醤油と酒で下味つけておく。 姉ちゃんに教わった。 イカとキノコの紙包み蒸し。味付けは塩麹。

穴水の農協の直売店で買った大きな栗を栗ごはんに。 残った栗はキノコといっしょにピラフに。↓ 炒めたタマネギとキノコをご飯と栗といっしょに炊いた。 コンソメ、塩こしょうで味付け。 アジのカレーピカタ。 小麦粉をはたいて、といた卵をつけて焼くだけ...

秋野菜の天ぷらのナメコおろしあえ。ダイコンを塩と酢で味付けした。 サバ寿司。手巻き寿司用の昆布シートをつかった。シメサバは振り売りおばさんから購入。