レイザル新聞

串本の本マグロ。きめが細かく脂がのっている。 地元のマグロを食べるとよそのマグロが食べられない。 能登のブリじゃないけど、その土地土地にいいものがある。 切り干し大根の胡麻和え まだまだ寒い。輪島・能登誉の酒粕でかす汁。

龍神の道の駅で買ったジビエソーセージ 鹿＆猪 蒸し野菜でいただく ソースではなく器が自慢！ 輪島キリモトの薪地（まきじ）を初めて使ってみる。 金属のスプーンを使っても 傷がつかないので器でドレッシングが作れる。 「赤」をひとつ買ったけど、茶系の...

産直で買った地元で獲れたアナゴ。生きてる。 一匹３８０円。素材のままだと安い。 市販の焼きアナゴだったら３倍はするだろう。 おっす！ 輪島の「おとみさん」になった気分でさばく。 が、骨が硬くて無残な結果に…。 えーい、焼いちまえば一緒や！ お醤...

上富田「シシ肉あります」の看板に釣られた買うと丹波産だった。 いいんじゃない、むしろ。 龍神の「るあん」のおぼろ豆腐 名人のおばあさんに教えてもらって薪で焚いて作ってるんだって。 龍神の「村の爺婆の店」　サトイモコロッケ。カレー味、プレーン...

産直で買ったスズキを鍋に。 肝もアラもいただきます。

道の駅で買ったほろほろ鶏。脂がしっかりあったので鍋に。 昆布だしで。

千成のウナギ寿司。新年会のお土産でゴローが持って帰ってきた。 深夜に食べるうなぎ寿司。禁断の味。 ベジタリアンセット ダルカリーとホウレンソウカリー。 近所のインドレストランで。

ねぎの大量消費。 しゃぶしゃぶ用の豚肉に白髪ねぎを巻いて カツオ・昆布だしのなかでしゃぶしゃぶ。 しめの雑炊は岩ノリトッピング。 シンプルイズベストやね。

これだけの野菜で作るカレー。完成画像なし。 よいお酒には刺身でしょ！白菊、うめえ。がんばってるなぁ！

残りもののベーコンと白菜で作った酒粕・豆乳スープ。 刺し身 切り干し大根とマイクロトマトをドレッシングで和えたｇ 腰の低い記者さんから「松の司」が届いた！ 滋賀の酒だけど能登杜氏。ゆえに晩ご飯づくりに気合が入る。 能登ご飯でいただく「松の司」。