レイザル新聞

７．１０は参院選挙だ。普段から法律や憲法を守らない人たちが憲法を変えたがっている。チンゾウは今年に入ってから、なんども改憲の意欲を語り、報じられている。「知らなかった」では済まされないワケで、いろんな争点はあるけど、私は改憲勢力に２／３...

金沢料理の具足煮。薄口しょうゆ、酒、みりんでさっと火を入れる。 昔の保存法。 能登のエビは全然臭みがない。きれいな海で採れたので 洗っても汚れが出ない。 甲殻類の生食に抵抗のあった私も、能登のエビに限りオッケー。 おーちゃん、ともちゃんサンキ...

朝早く、クール便が届く。なんと輪島のシマエビ！！ まだ動いてる。 塩水で洗うんやぞ！と天からおとみさんの声が… 生のエビをオレンジやセロリと一緒にマリネ　シチリア風  白ワインを冷やしておこうっと！ 夏野菜の残りでガスパチョ。 サワークリームの...

冷たい飲み物ばかり飲みすぎて早くも夏バテ気味。 治部煮でおなかを温める。 サザエご飯。輪島海美味工房の冷凍の素を使うので簡単 能登の磯の香りが懐かしい 石川の食文化って豊かで独特だったなぁ、と改めて思う。

新じゃがのコロッケ

旧龍神村の道の駅のシイタケバーガー。肉厚のシイタケはフライにしてもおいしい。 ミネストローネとセット。

実家の家庭菜園から送られた新じゃがで肉じゃが。 アボカドと豆腐のわさび醤油あえ

ハモのフリッター ミックスサラダ　しらすがいかにも南紀 アマイカのペペロンチーノ　イカがやわらかい！ 自分へのご褒美のミートソーススパゲティ

地元のゴマサバ 旧龍神村の「爺婆の店」の巻き寿司

アボカドまぜまぜサラダ イワシ梅煮 梅干しは地元「薬師の梅」 能登からはざ干し玄米のプレゼント　ああ、能登の味…。 能登杜氏のつくった富山の銘酒・満寿泉の無濾過生酒。 味が濃くて幅が広くてきれい。さすが能登杜氏。