6月 222015
 

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近露の道の駅で買ったほろほろ鳥(冷凍)。

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ニンニクとオリーブオイルでソテー。
カポナータとクスクスを添えた。
ホロホロトリって、案外脂が多い。
焼いていると脂がどんどん出てくる。
けど、サラッとした脂なのでイヤな感じはしない。
肉は軟らかく風味も豊か。
たまの贅沢に。

 Posted by at 11:29 午後

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