青梗菜のナムル

①チンゲンサイを３センチに切って、鍋にわかした熱湯にほうりこむ。ふたたび沸騰したらザルに上げて水を切る。
②ごま油（大さじ1）とジャコ（大さじ1〜2）と塩少々を混ぜるだけ。ジャコがしょっぱいので、塩は控えめに。