春菊中華風サラダ20230515

　長野の道の駅で見つけた生食がおすすめという春菊。茎は甘くて葉は野性味あふれた味。スーパーの春菊と別物。
　仙台で買った牛タンをそえた。

▽材料（2人分）
•春菊　1束（約150g）
•いりごま　小さじ2
Aごま油　大さじ1
A醤油・酢　各大さじ1
Ａ砂糖　小さじ2
Ａ塩・こしょう　少々

▽作り方
①冷水を張ったボウルに春菊の葉をちぎって入れる。5分ほど置いてザルにあげ、ペーパータオルで水をふきとる。皿に盛りゴマをふる。（余った茎は翌日のみそ汁へ）
②Aをまぜて①にかける。