3月 202018
まだネギが余っている。冷蔵庫のなかのものを減らしたい。鍋では新たに白菜などを買い足さないといけない。油揚を細く切っていっしょに炒めようかとも思ったが、腹にたまらなそう。
「ええこと思いついた！」と鬼コーチが示したレシピは厚揚げのネギ味噌焼き。
【材料は】
・小さめのネギ 1本
・厚揚げ
・みそ 小さじ1（ティースプーン大盛り1杯）
ネギを輪切りにして、大きめのお椀に入れて、みそと混ぜて、しんなりさせておく。 「ミリンとか甘いのを入れてもおいしいかもしれないけど、今回シンプルにしてみろ」と言われた。
ホイルに包んだ厚揚げをオーブントースターで5分ほど温めて、ホイルをはずしてネギ味噌を載せて、こんがりするまで焼く。
できあがりの写真を見せると、「ネギが粗い！」「味噌が足りん！」
たしかにネギ味噌というより、味噌で味付けしたネギという風情だ。
「私なら味見なしでバッチリやねんけどなあ……これじゃネギが辛いぞ」
食べて見ると、火が通ってるから辛くない。「ネギ味噌」というより「みそ味のネギ焼き」で味が薄いけど、酒のつまみとしてはそれなりにおいしかった。
もう1品は簡単酢の物。
乾燥ワカメをひとつまみ水に入れて5分ほどもどしたあと、しぼる。
キュウリ1本を輪切りにして加え、調理酢（大さじ1）とゴマを入れて混ぜたらできあがり。