1月 312015
 

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戦後70年談話について、
「今まで使ってきた言葉を使わなかった、新しい言葉が入った…とこまごました議論になっていく」、
「安倍政権として談話を出したい」と1/25のNHK日曜討論でのたもうた。
「こまごましたこと」どころか、常識が通用しないチンゾウ。
その無神経さで「地球儀を俯瞰」した結果、アジアのみならず「地球ごと不安定」って…。
戦後70年談話はコピペでいいよ…。

 Posted by at 6:21 午後
1月 282015
 

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フランスの新聞社襲撃で、「私はシャルリ」のプラカードを掲げ、
市民が言論の自由を訴えている。
ひるがえってオイラの国では
首相にまで名指しされた「国益を損ねた反日新聞社」が、
愛国心にあふれた憂国の志士から「宣戦布告」の憂き目にあう始末。

https://www.facebook.com/asahitadasukai

http://www.ganbare-nippon.net/

しかもご愛読者様からは
「しっかり!」「ひるむな!」と内ゲバ気味な励ましのお言葉。
いっそフランス人に「私はASAHI!」と言ってもらえないやろか…。
なーんて、おエライさんは思ってたりして。

 Posted by at 9:37 午後
1月 282015
 

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北陸のただしい夕御飯? 野菜がたっぷり。
ごちそう疲れの正月が明け、ようやくルーチンに。

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富山・魚津の酒屋ですすめられた太刀山の無濾過生酒。
精米歩合70%だから雑味を残し、独特の酸味とうまみがある。
いろんな味を楽しめておいしい。

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カブと鶏肉の煮物。鶏には片栗粉をはたいてとろみをつけた。
真ん中に飾った「ゆべし」が沈んだ…。

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隣のばあちゃんが「野菜を食べていない」ということで、
あわてて残り物で作ったけんちん汁。

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水菜とリンゴを、谷川さんの塩麹ディップソース・ヨーグルト・
ニザミの粒マスタードであえたサラダ。
お皿は珠洲の舟遊びで買ったスリップウエア。
飴色の風合いと、フチのある形にひかれた。
「能登」でまとめてみました!(←自己満足)

 Posted by at 12:38 午前
1月 282015
 

ナマコ料理-1

夕方、Oちゃんからナマコの差し入れ。これは裏面。
どう調理するんだろう。クックパッドを見て一番簡単な方法で挑戦。

ナマコ料理-2

これは表面。生きてます。まずは塩もみ。両端を切り落とす。

ナマコ料理-4

そこからずるずるーっと腸をひきだし、その腸からなかのうんこをしぼりだすと、
珍味のクチコになる。
一匹からこんなちょっとしかとれない。

ナマコ料理-5

引き出すのは面倒だから、腹側をかっさばいてなかをえぐりだす。

ナマコ料理-6

手前のオレンジのが腸など。この中身を割り箸でひりだして、
残った腸を食べてみたらまさにクチコだった。

ナマコ料理-7

あとは細く切るだけ。表面がツルツルして切りにくい…

ナマコ料理-12

大根おろしがなかったので、ポン酢と一味で。

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酒粕・しょうがの卵とじスープと肉じゃがで。
農協で買ったカラフルな水菜とカブ、干し柿・クルミのサラダ。
マヨネーズ・粒マスタード・ヨーグルトのドレッシングで和えた。

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メインは肉じゃが。年末に義母が送ってくれた牛肉の残りで。

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農協のおねいさんが、新品種の野菜の食べ方を教えてくれる。
ネギやカブ、水菜…最近は赤い品種が増えている。
農協で生産者さんと顔を合わせることもある。
少量多品種も「農協」という販売の場があるから、
栽培に挑戦できるんだと思う。当然こちらもありがたい。
「農協改革」とお上が言うとき、違和感を感じるのは
この「おいてけぼり感」からか。

ナマコ料理-15

か、固い!軽く湯通ししたら柔らかくなるらしいんだけど、
磯の香は生ならでは。にしても歯が折れそう…。
後日、地域の新年会で、よそでなまこを食べたら、こんなにおいしくなかった。
(てゆーか、フツウにおいしかったんだけど)
自分で高いお金を出して買い求めるより、
知り合いからおすそわけでもらった方がモノがいい…。
こういうのは地元に暮らしてこそ!だよなー…。
Оチャン、ありがとう!

 Posted by at 12:21 午前
1月 262015
 

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ブロッコリー、まいたけ、五郎島金時、加賀レンコン、などの蒸し野菜。
マヨネーズ、味噌、ヨーグルトを混ぜたソースで。

 

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今度はばあちゃんからタラの白子をたっぷりいただいた。
塩・カレー粉・小麦粉をまぶしてソテーに…

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コッフェレ ソアヴェ・クラシコ・スプマンテ(2690円)といっしょに。
まとめ買いしたワイン、もったいないと安いものから飲んでいたら、
最後に高いのばかり残ってしまった。
そりゃ〜お値段だけにおいしいですよ。

 Posted by at 12:16 午前
1月 232015
 

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漁師タケオからもらったタラの切り身をフライに。
卵を使わない作り方で試したら、やっぱりカリッといかなかった。

玉ねぎ・牛乳・マヨネーズを混ぜた「なんちゃってタルタルソース」を添えて。

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カリフラワーと白菜、ベーコンの残りものスープだったか?

 Posted by at 12:15 午前
1月 212015
 

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東京大学の情報理工学系研究科が「軍事研究を一切行わない」というこれまでの方針を、
昨年12月に「軍事・平和利用の両義性を深く意識し研究をすすめる」と内容変更していたのだとか。

http://www.u-tokyo.ac.jp/ja/news/notices/3564/

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20150116/k10014728731000.html

下村文部科学大臣は「自主的に判断したことを尊重したい」だって。「自主的」ねぇ…。
14年7月、自衛隊輸送機の不具合原因究明に関し、防衛省に協力拒否したのを根にもった、とか?

http://www.47news.jp/47topics/e/255042.php

「ホワイトカラーエグゼンプション」「戦後レジーム」「教育バウチャー」「再チャレンジ」…
とってつけた英語が大好きなチンゾウ。 「デュアル・ユース」も同じニオイがするんですけど…。

 Posted by at 12:48 午前