ジャガイモのチンジャオロース

ジャガイモのチンジャオロース

8月半ばだったか、鬼コーチがジャガイモを使った青椒肉絲をつくった(こちら→)。「オマエでもつくれるからやってみろ」と言われたが、レシピは書いてくれなかった。冷蔵庫になぜかピーマン、冷凍庫には牛肉がある。お供え用につくれっ […]

サツマイモでミネストローネ 20180902

サツマイモでミネストローネ 20180902

・サツマイモ 1 ・ズッキーニ 1 ・玉ねぎ 1 ・人参 1 ・ニンニク 1かけ ・完熟トマト大 1 ・ローリエ 1 サツマイモってけっこう料理が難しい。「鬼コーチ」ブックを見返して、簡単なミネストローネを作ることに。量 […]

レンコン塩きんぴら 20180902

レンコン塩きんぴら 20180902

薄切りをごま油で炒めて、半透明になったら、塩と青のりをかける。 「おお、簡単やん」と鬼コーチに言うとギロリとにらんで、 「言っとくけどコショウはなしやで。なんでも塩とこしょうがセットだと思いこんだらあかん。料理はマイナス […]

保存用スープ(復習)とカボチャサラダ 20180826

保存用スープ(復習)とカボチャサラダ 20180826

「冷たいもんばかりじゃ胃が疲れるから野菜スープをつくってみぃ」と言われて日曜日は朝から料理。 何度かつくってるから楽勝かな。余ってるレンコンも入れよう。 ・ジャガイモ 1 ・タマネギ大 3/4 ・ニンジン 1 ・カボチャ […]

レンコンと手羽先の甘酢煮? 20180824

レンコンと手羽先の甘酢煮? 20180824

宅配野菜のなかにレンコンがあった。「包装の袋に手羽との煮物のレシピがあるからつくってみ」と鬼コーチ。 で、それを見ると、 1) レンコン(100グラム)は乱切りにして酢水(適量)にさらす。しょうが(1片)は薄切りにする。 […]