レイザル新聞

■みぞれ鍋　20181203 　3月に大量野菜の処理法として載せた「みぞれ鍋」をつくることに。 　前回は豚肉でやったが、鬼コーチは「鱈か鰆の切り身でやったらええ」と言っていた。 　スーパーのタラはいまいち。そこで、カワハ […]

冷蔵庫にゆでたブロッコリー、そのほかジャガイモ、ニンジン、タマネギ、大根がある。シチューか、やっぱり。腹がもたれているから、肉は使いたくない。牛乳と帆立缶詰を買った。シチューのもとも重くなりすぎるから、牛乳だけ入れること […]

奥出雲のそば道場からいただいた仁多米を炊いた。 甘くておいしい米。鬼コーチが一番好きだったコメだ。 「しろもはん（白ご飯）、おいしい！」って炊きたてはいつもおかわりしていた。 大根おろしに納豆を入れて、みそ汁はワカメと油 […]

今回は簡単バージョンの酒かす豆乳シチュー。ローリエは入れず。肉などもなし。 翌朝はパスタに。動物性のものがなくちょっと物足りないから、チーズをたっぷりふりかけた。 シーチキンでも入れたらもっとおいしくなったかも。

気力が低迷し、料理をつくる気になれないが、たまにはお供えをしないといけない。 思い出したのは昨冬教えてもらった超簡単メニュー「大根とサバ缶の重ね蒸し」。 今回は小さなフライパンをつかったから、うまく煮こむことができた。 […]

　手羽元を買ってあるから、きょうのお供え料理は鶏肉のトマト煮込みに。前回は缶詰だったけど、商店街の八百屋に完熟トマトがあったから3個買ってきた。 味はまあまあ。 完成度は前回には負ける。 ひとこと「焦げとる！」とか文句言 […]

8月半ばだったか、鬼コーチがジャガイモを使った青椒肉絲をつくった（こちら→）。「オマエでもつくれるからやってみろ」と言われたが、レシピは書いてくれなかった。冷蔵庫になぜかピーマン、冷凍庫には牛肉がある。お供え用につくれっ […]

鬼コーチが10分で準備した朝ご飯。 エッグベーカーでつくった卵つき。 アゴダシのみそ汁の具はナスとあぶらげ。 〓〓

・サツマイモ　1 ・ズッキーニ　1 ・玉ねぎ　1 ・人参　1 ・ニンニク　1かけ ・完熟トマト大　1 ・ローリエ　1 サツマイモってけっこう料理が難しい。「鬼コーチ」ブックを見返して、簡単なミネストローネを作ることに。量 […]

薄切りをごま油で炒めて、半透明になったら、塩と青のりをかける。 「おお、簡単やん」と鬼コーチに言うとギロリとにらんで、 「言っとくけどコショウはなしやで。なんでも塩とこしょうがセットだと思いこんだらあかん。料理はマイナス […]