小松菜白和えとブロッコリー豚肉ニンニクミソ炒め

　2019/02/14
　実家から野菜が届いたから、夕食は新作の小松菜で白和えと、何度もつくったブロッコリーと豚肉のニンニク味噌炒めに決めた。

■ 小松菜の白和え
▽材料（2～3人分）
小松菜 　2/3把
木綿豆腐 1/2丁（150グラム）
塩　小さじ1
すりごま　大1
砂糖　小2
醤油　小2

1） 豆腐をざるに置き、水を入れた小やかんなどを重しにして30分ほど水抜き。
2） 小松菜は3センチに切る。
3） 小型フライパンで沸騰した湯に塩を入れ、小松菜の茎部分から茹でる。1分後に葉も加える。水にさらしてしぼり、キッチンペーパーで水気をとる。
　豆腐もキッチンペーパーで軽く絞る。
4）ボウルですべての材料と調味料をよく混ぜたらできあがり。