鶏手羽元とダイコンの(黒)酢煮 20190425

鶏手羽元とダイコンの(黒)酢煮 20190425

 手羽元とダイコンの黒酢煮をつくろうと買い物をしたが、冷蔵庫に黒酢がない。穀物酢で代用した。砂糖の量も大さじ1/2のはずが1杯入れてしまった。  ベースの鬼レシピが普通よりかなり薄味だから、砂糖が倍入っていてもふつうに食 […]

インペリアル納豆パスタと般若心経 20190419

インペリアル納豆パスタと般若心経 20190419

 夜、買い物をして家にもどる途中、般若心経をはじめて暗誦できた。  2月のお遍路から唱えはじめ、遍路では23カ寺で30回ぐらい唱え、以来位牌の前で1日1回か2回唱えてきた。  お経でも聖書でもコーランでもよかった。世界の […]

新タマネギと手羽先スープ(復習)20190418

新タマネギと手羽先スープ(復習)20190418

 入院中、最初の余命宣告を受けて数日後に教えてもらった料理。 前回は焼き色が足りないと言われたから、洗い物が面倒だけどテフロンのフライパンで最初に焼いた。香ばしさは出たけど、もう少し焦げ目をつけるべきだった。 新タマネギ […]

イワシ梅煮、蒸し鶏ネギマリネかけ、お好み焼き 20190411

イワシ梅煮、蒸し鶏ネギマリネかけ、お好み焼き 20190411

 誕生日はもはやうれしい日ではないが、去年までは、なにかおもろいことか、おいしいものがあった。今年は真空状態。  これで鬼コーチとは2歳ちがい。これまで4月に2歳差になり、8月に1歳差に戻っていたが、これからは、4月が来 […]

芽キャベツと牛肉炒め 20190403

芽キャベツと牛肉炒め 20190403

 満開の桜は昨年を思い出してしまう。大川沿いは桜だらけだから国道を歩き、春の気配を遮断したいから、音楽を聴く。 一昨日はさだまさし。きょうはなぜか「永遠の嘘をついてくれ」。それからユーミンの「ひこうき雲」を聴いたら涙が止 […]