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▽材料（2食分）•なす　3本(約250g)•油　大さじ2Aしょうが　1かけ(大1)Aにんにく　２かけ(大1)A長ネギ　根元から2/3本•豚ひき肉　200gB水　150mlB酒　大1Bみりん　大2B甜麺醤　大1.5B豆板醤　大1/2B鶏ガラスープの素　小2•塩　適量•片栗粉　小2•ごま油　小1...

▽材料（３〜4人分）•ナス 3本•モロヘイヤ 1袋•鰹節 適量•ポン酢 適量 ▽作り方①ナスは半分の長さに切り、縦4～6つに切る。モロヘイヤは茎と葉に分ける。②ナスは皮を下にしてフライパンにならべ、水50ｃｃを加え、蓋をして強火で2分蒸し、火を止めて1分置い...

　魚を動かさず、ジャガイモに煮汁を吸わせるとおいしくなる。 ▽材料（２食分）・鯛のアラ　１尾分・ジャガイモ　中２個・舞茸　2/3パック・生姜薄切り　１かけ分・醤油・ミリン・砂糖・酒　各大さじ２ ▽作り方①ジャガイモはひと口大に切り、レンジで２〜...

　たまにスーパーにならぶ本マグロのアラ２９８円。大きな肉のかたまりがごろごろあるのに、なぜこんな安いのか不思議だった。真っ赤な血だらけで、見た目はグロテスクだが、はじめて買ってみた。　レシピを調べると、下処理法もいろいろ。以下のレシピの...

▽材料 （２食分）•鶏むね肉 1枚(250g)•じゃがいも 1個(150g)•玉ねぎ 1/4個•塩こうじと胡椒•片栗粉　大1•油　大1•細ねぎ(刻み) 適量☆砂糖　大1/2☆しょうゆ　大1☆マヨネーズ　大2 ▽作り方①じゃがいもは食べやすいひと口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりラ...

夕方のスーパーでイトヨリが半額の４００円。ふつうのアクアパッツァに。さすがにおいしい。 ▽材料 （2人分）・イトヨリ　1尾・ニンニク　1かけ・オリーブオイル　大さじ2・トマト　1個・新玉ねぎ　１個・バジルかイタリアンパセリ・白ワイン（酒）+水　15...

▽材料（２食分）•鶏胸肉 1枚•じゃがいも 中1個(150g)•玉ねぎ 1/3個•塩麹　大１•胡椒•片栗粉　大1•サラダ油　大1•細ねぎ(刻み)☆砂糖　大1/2☆しょうゆ　大1☆マヨネーズ　大2 ▽作り方①じゃがいもはひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで3...

▽材料•アボカド 1個（1～2cm角）•絹ごし豆腐　1/2丁（1～2cm角）•きざみのり　 適量Aごま油　大さじ2Aしょうゆ　大1Aいりごま　小2 ▽作り方①ボウルでAを混ぜる。②アボカドを加えてさらに混ぜ、豆腐を加えて全体を和える。③きざみのりを散らす。 （今回はオ...

　３年ぶり。新じゃがとブロッコリーがあるので。▽材料(2人前)・じゃがいも 100g（中1個）・ブロッコリー 100g（1/2房）・ブロックベーコン 40g・ニンニク 1かけ・鷹の爪輪切り 1本・塩 2つまみ・オリーブ油 ▽作り方①ジャガイモは一口大に。耐熱容器にラッ...

　安いナスを大量に食べるメニュー。 ▽材料 （2人前）•ナス　2本 (300g)•鮭（今回はアラ）　200g•薄力粉 10g•めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3•みりん 大さじ2•バター 20g ▽作り方①ナスは縦半分に切り、皮側に5mm幅の切り込みを入れ、3cm幅に切る。②鮭は皮付き...