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２割引きで買った県産牛肉ですき焼き風煮物。 かぶらずしに初挑戦！ …といっても、市販のしめさばと「カブラづけの素」を利用。 こちらの大根ずしはゆうこりんのままりん作。甘酒からすべて手作り。 年季が違う！   ヘルシー？食べ過ぎ？

朝市のおとみさんから買ったぶりの刺身。５００円。 脂がのっているので、大根おろし、ポン酢、ゆずなんばで食べる。 穴水町曽良地区のおばさんたちが作ったかぶらずし。 １切れ２００円もするが、 金沢の漬物屋だと値段は倍に。 価値のわからない人にお土...

スーパーで地元タラ特売。キムチ鍋で目先を変えてみよう…。 寒くなってきて燗酒が恋しい。 一升瓶で１９８０円。燗酒大賞を取っただけある。 負けない旨みで鍋にぴったりだった。

阿岸の七面鳥。じゃん！ カリフラワーとハヤトウリのスパイス蒸し焼きを添えて。 フライパンの肉汁にバルサミコ酢を加えたソース。 残り野菜のミネストローネと、ゆずドレッシングのグリーンサラダ。 おらって天才コックさん！？   魚津のおおさき酒...

初物のタラ。アラもついて500円。降り売りのおばちゃんから。 振り売りのおばちゃんはタラ鍋の味付けに「うどんだし」を使うんだって。 「なまくら起こさんと、こぶでだしとったら、もっとうめーぞ！」とのこと。   こんぶと一緒に煮て少しなまくら。...

大根、ニンジン、ゴボウも入った牛筋煮。 にんにくを隠し味に。   ばあちゃんからもらった水タコをアヒージョに。 きょうのそばは2割つなぎ入り。 ショートパスタのようになってしまう１０割に比べ、 ちゃんとつながっている。

おとみさんから買ったやりイカ。トマト煮用に2匹飼おうと思ったら、 1匹７００円とのこと。こちらの無知を見透かすように、 おとみさんの娘さんに「刺身やぞ！」とクギを刺された。 もちろん1匹しか買えず、当然刺身でいただくことに。 地元豚で粕汁 当然...

ふくらぎに片栗粉をまぶし、揚げ焼きにしたものに、 だし汁と残り野菜を加え、とろみをつけた。 あたたまるし野菜も摂れる治部煮は、寒くなるとありがたい。 ひじきの煮物に豆腐を加えてリメイク。 １５９０円。トレイシャドゥラ種という、スペインの地ブ...

野菜売りのおばちゃんから買った地元産ナメコ ブリの刺身。切り方がきれいなので、たぶんスーパーで買った。 スライス玉ねぎで。 焼いたあげと小松菜のあえ物。 ゆず、粒マスタード、オリーブオイルのドレッシングであえた。 果汁の残りと皮は柚ゼリーに。...

へしこを焼いて身をほぐし、酢飯、ゴマ、紅ショウガと混ぜた。 上に錦糸（極太）卵。 白玉粉が少ししかなくて、片栗粉をまぜて衣を作った。レンコンチヂミ 水菜と焼きあげの粒マスタード和え。 食傷気味だったかぼちゃを白玉粉と混ぜて団子にした。