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▽材料（4食分）•冬瓜　大1/4個（600g）•鶏ひき肉　200g•しょうが　2かけ★しょうゆ　大さじ4★砂糖　大2★酒　大2•片栗粉　大1•サラダ油　大1 ▽作り方①冬瓜はわたと種を取り除き、皮を厚めにむいて、一口大に。しょうがは、１かけはみじん切り、残りはせん切...

　玉ねぎも人参もとろけてしまった。スープはおいしいけど、見た目がさびしいので、後からトウモロコシとズッキーニを加えた。▽材料（4食分）•スペアリブ 600g•塩こうじ 大さじ1.５•こしょう　少々•玉ねぎ　大２個•にんじん　中1本☆にんにく　1かけ☆しょう...

　海苔をたっぷりつかうレシピを検索して見つけた。胸肉はやすいし、炒め物じゃないから、前もってつくっておけるのがありがたい。想像以上においしかった。わさびを添えるのを忘れてた！ ▽材料（2食分）・鶏むね肉　1枚（250g）・のり　1枚・片栗粉　大さ...

　カボチャの原産地メキシコの料理。本来は、ユカタン半島のやわらかくて丸くて、皮も種子も食べられる品種を使うのだけど、日本では入手できないから、ズッキーニで代用した……とのこと。　日本ラテンアメリカ協力ネットワーク（RECOM）の機関紙SONRISAで...

　ジャガイモにもう少し焦げ目がついたほうがよかったかも。 ▽材料 （3食分）・ゴーヤ　大1本・ジャガイモ　大1個（中2個）・ベーコン（ウインナーでも）100g・オリーブオイル　大さじ2★塩★あらびきブラックペッパー★ニンニクみじん切り　1かけ ▽作り方①じ...

　冷蔵庫のレタスと豆腐をつかうためさがした。▽材料 （4人分）・レタス1/3・豆腐　1丁・アボカド　1個☆ポン酢・ごま油　各大2☆マヨネーズ　大1☆にんにくチューブ　2㎝位☆ワサビ・のり・ごま　お好みで▽作り方①豆腐を水切りして一口大に ②レタスを食べやす...

▽材料 （３人分）・いんげん150～200ｇ・豆腐　１/２丁Ａすり胡麻　大さじ３Ａうすくち醤油　大１Ａ砂糖　大１ ▽作り方①豆腐は水を切る②いんげんはヘタをとり、熱湯で塩茹で２分。 ザルにあげて水気を切り、食べやすい大きさに切る。③Ａと豆腐とインゲンを...

　1日目はそのまま。翌朝はトースト。夜は豚肉ソテーにかけて。 ▽材料（4食分） ・カボチャ1/8個（本来はズッキーニ１本）・玉ねぎ　1個・なす　2本・パプリカ　1個・にんじん　1/2本・にんにく(みじん切り) １かけ・オリーブオイル　 大さじ3・完熟トマト...

①ゴーヤとキュウリ（各1本）を薄切りにして、塩（小さじ1/2）でもみ、しばらくおいてギュッとしぼる。②上記にごま油（大さじ1）とジャコ（大さじ1〜2）を混ぜるだけ。ジャコのかわりに鰹節でも。

　ナスの大量消費レシピ。煮物だから前もってつくっておける。 ▽材料 （3食分）・豚薄切り　150g・ナス　中4本・いんげん　1袋・生姜　2かけ（親指1本分）・タカノツメ　1本・サラダ油　適量・酒・砂糖　各大さじ2・麺つゆ（3倍濃縮） 50〜70cc ▽作り方①ナ...