レイザル新聞

▽材料（2食分）•鶏胸肉　1枚•なす　1〜2本A酒　大さじ1A塩　小さじ1/3Aこしょう　少々Aごま油　小さじ1/2•片栗粉　大さじ2B酢、醤油、水　各大さじ1.5B砂糖　大さじ1 ▽作り方 ①胸肉は1センチ幅のそぎ切り。なすは長細く。Bは混ぜておく。②ボウルに鶏肉とA...

　コンブとカツオのだしがしみた冬瓜と、手羽元の脂の甘みがとけあっておいしい。▽材料（2人分）・ミニ冬瓜　１/２（普通の冬瓜なら1/8か1/4）・鶏手羽元　6本・しょうゆ　大さじ２（あれば薄口と濃口１杯ずつ）・酒　大３・ミリン　大１・コンブ１枚・カ...

▽材料（4食分）•冬瓜　大1/4個（600g）•鶏ひき肉　200g•しょうが　2かけ★しょうゆ　大さじ4★砂糖　大2★酒　大2•片栗粉　大1•サラダ油　大1 ▽作り方①冬瓜はわたと種を取り除き、皮を厚めにむいて、一口大に。しょうがは、１かけはみじん切り、残りはせん切...

　玉ねぎも人参もとろけてしまった。スープはおいしいけど、見た目がさびしいので、後からトウモロコシとズッキーニを加えた。▽材料（4食分）•スペアリブ 600g•塩こうじ 大さじ1.５•こしょう　少々•玉ねぎ　大２個•にんじん　中1本☆にんにく　1かけ☆しょう...

　海苔をたっぷりつかうレシピを検索して見つけた。胸肉はやすいし、炒め物じゃないから、前もってつくっておけるのがありがたい。想像以上においしかった。わさびを添えるのを忘れてた！ ▽材料（2食分）・鶏むね肉　1枚（250g）・のり　1枚・片栗粉　大さ...

　カボチャの原産地メキシコの料理。本来は、ユカタン半島のやわらかくて丸くて、皮も種子も食べられる品種を使うのだけど、日本では入手できないから、ズッキーニで代用した……とのこと。　日本ラテンアメリカ協力ネットワーク（RECOM）の機関紙SONRISAで...

　ジャガイモにもう少し焦げ目がついたほうがよかったかも。 ▽材料 （3食分）・ゴーヤ　大1本・ジャガイモ　大1個（中2個）・ベーコン（ウインナーでも）100g・オリーブオイル　大さじ2★塩★あらびきブラックペッパー★ニンニクみじん切り　1かけ ▽作り方①じ...

　冷蔵庫のレタスと豆腐をつかうためさがした。▽材料 （4人分）・レタス1/3・豆腐　1丁・アボカド　1個☆ポン酢・ごま油　各大2☆マヨネーズ　大1☆にんにくチューブ　2㎝位☆ワサビ・のり・ごま　お好みで▽作り方①豆腐を水切りして一口大に ②レタスを食べやす...

▽材料 （３人分）・いんげん150～200ｇ・豆腐　１/２丁Ａすり胡麻　大さじ３Ａうすくち醤油　大１Ａ砂糖　大１ ▽作り方①豆腐は水を切る②いんげんはヘタをとり、熱湯で塩茹で２分。 ザルにあげて水気を切り、食べやすい大きさに切る。③Ａと豆腐とインゲンを...

　1日目はそのまま。翌朝はトースト。夜は豚肉ソテーにかけて。 ▽材料（4食分） ・カボチャ1/8個（本来はズッキーニ１本）・玉ねぎ　1個・なす　2本・パプリカ　1個・にんじん　1/2本・にんにく(みじん切り) １かけ・オリーブオイル　 大さじ3・完熟トマト...