100g100円を切った国産スペアリブとあまってる人参をつかうレシピ。ネットでは人参だけだが、ナスや玉ねぎ、カボチャも加えた。圧力鍋で肉だけ煮て、煮汁を捨てればやわらかくなって脂もおとせるけど、今回はあえてレシピどおりに。
▽材料 （2人分）
・スペアリブ 400ｇ
・ニンジン 1本
・カボチャ 1/8
・ナス １本
・タマネギ １個
・サラダ油 小さじ1
・にんにくスライス 2かけ
・生姜スライス にんにくと同量
・水 100cc
A赤ワイン（又は酒）50cc
Aみりん50cc
A醤油 大さじ5
A蜂蜜 大さじ1
▽作り方
①にんにく・生姜は皮を剥き、スライスする。野菜は食べやすい大きさに。
②フライパンにサラダ油を入れ、スペアリブに焦げ目をつける。
③別の鍋に、水とAを沸騰させ、①の野菜とスペアリブを入れて蓋をして、中〜弱火でて30〜40分煮込む。
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