レイザル新聞

▽材料 （３人分）・いんげん150～200ｇ・豆腐　１/２丁Ａすり胡麻　大さじ３Ａうすくち醤油　大１Ａ砂糖　大１ ▽作り方①豆腐は水を切る②いんげんはヘタをとり、熱湯で塩茹で２分。 ザルにあげて水気を切り、食べやすい大きさに切る。③Ａと豆腐とインゲンを...

　1日目はそのまま。翌朝はトースト。夜は豚肉ソテーにかけて。 ▽材料（4食分） ・カボチャ1/8個（本来はズッキーニ１本）・玉ねぎ　1個・なす　2本・パプリカ　1個・にんじん　1/2本・にんにく(みじん切り) １かけ・オリーブオイル　 大さじ3・完熟トマト...

①ゴーヤとキュウリ（各1本）を薄切りにして、塩（小さじ1/2）でもみ、しばらくおいてギュッとしぼる。②上記にごま油（大さじ1）とジャコ（大さじ1〜2）を混ぜるだけ。ジャコのかわりに鰹節でも。

　ナスの大量消費レシピ。煮物だから前もってつくっておける。 ▽材料 （3食分）・豚薄切り　150g・ナス　中4本・いんげん　1袋・生姜　2かけ（親指1本分）・タカノツメ　1本・サラダ油　適量・酒・砂糖　各大さじ2・麺つゆ（3倍濃縮） 50〜70cc ▽作り方①ナ...

　インゲンを保存食にしてたっぷり食べられる。 ▽材料（2食分）•いんげん　200g•にんにく　1かけAオイスターソース（いしる）、醤油　各大さじ1.5A酢、砂糖、ごま油　各大さじ1A生姜、にんにく（チューブ）3cmA唐辛子　1本•ごま油　大さじ1•すりごま　適量...

　竹の子のかわりにジャガイモ。何回つくったろう。 ▽材 料（２人分）・牛肉でも豚肉でも 100g・ピーマン ３・じゃがいも 大1・すりおろしショウガ　１かけ☆しょうゆ　大さじ1☆オイスターソースかイシル　大さじ1☆ミリン　大さじ1☆豆板醤　少々・塩コショ...

▽材料 （2人分）・じゃがいも　2個・ニンニク　1かけ・ ゆでたタコ　100グラム程度・レモン汁　1/2個分・オリーブオイル　大さじ2・塩　2つまみ・バジル　1房 ▽作り方①ジャガイモはざっと皮をむいてひと口大に切り、耐熱容器に入れ600ワットで3〜4分加熱。...

　信州で創作した鬼レシピ。久しぶりにつくった。 ▽材料（3食分）・セロリ　４本分・トマト　中3個・ニンニク　１かけ・鶏腿肉か手羽元　200〜300g・ズッキーニ　1/2本・みそ　大さじ1・醤油　大1/2・塩　少々 ▽作り方①セロリは、茎は厚さ５〜８ミリに、葉...

小アジが15尾150円。めんどうだけど、南蛮漬けしかないわな。▽材料（3食分）・酒　60㏄・みりん　60㏄・しょうゆ（できれば薄口と濃口を半々）　60㏄・酢　100㏄・タマネギ　1/2（薄切り）・ニンジン　1／2本・鷹の爪　1本・小アジ　15匹 ▽作り方①タマネギ...

　沖縄のラフテーは出汁で煮る。こちらは下ゆでなしで、出汁もいらないから簡単。　ハッカクで中華の香りに。▽材料(2人前)•豚バラブロック肉　300g•ゆで卵　2個•長ねぎ 5cm（なくても可）•水 150mlA料理酒 大さじ3Aしょうゆ 大さじ3A砂糖 大さじ1Aはちみつ...