アジ刺身と有田川の酒

アジの刺し身
「２人なら２匹や！」と言われるままに買ったけど、
やっぱり多かったよ…。
アジの皮を出刃包丁で削ぎながら、
「えーか、こーして包丁を当てて、皮を引っ張るんやぞ！」
おとみさんの声が脳内に響き、仕草がよみがえるが、
やっぱり上手くできない…。

ホウレンソウと椎茸のあえもの。市販の三杯酢があるので楽勝。

「えそ」という魚の身のすり身にシイタケやニンジンを加えて、
あげで包んであんかけにした。

有田川の酒。喜楽里。 ちゃんとおいしい。 けど、2日目になったときに加賀の酒と差が広がるなあ。