2月 162014
 

どぶろく初日-1

今年は三井で自然農法を実践しているマツモトさんの米を使った。

どぶろく初日-2

農薬を使ってないからなのか、麹が元気だからなのかわからないが、今年は発酵が早く激しい。
毎日毎日、瓶のふたの間から吹きこぼれる。

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例年は吹きこぼれても1日2日で終わっていたのに。

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来年は米の量を減らした方がいいかもしれない。

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今年は3升ちょっとできた。
しぼり終えてから2泊3日の旅行に出かけた。

帰宅すると…

栓は吹っ飛び、それぞれ4分の1はふきこぼれ、床はどぶろくだらけになっていた。

もったいない…。

ペットボトルはぱんぱんにふくれあがっていた。

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