みそかんぷら

　福島・阿武隈山地の農家民宿で教わった小さなジャガイモをたっぷり食べる料理。

材料（２食分）
・３㎝ぐらいのミニジャガイモ　10個
・みそ　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・みりん　大さじ１〜２
・油　大さじ１〜２

作り方
①みそ、砂糖、みりんを混ぜておく。
②イモををよく洗い、水からゆでる。沸騰して2，3分ほど。
③水を切って、油（大さじ1〜2）で炒め、①にからめたらできあがり。