トマトシチュー→カレー＋タマネギドレッシングサラダ

　ゆうべつくったトマトシチューを今朝食べて、夜はカレー粉を入れてカレーに。それだけだと手持ち無沙汰だから、教えてもらったタマネギドレッシングのサラダをつくるつもりが、アボカドなどがなかったから、タマネギだけやけに目立ってしまった。

■トマトシチュー　ショウガ風味
▽材料
・ジャガ　大1個
・タマネギ　大1個
・ニンジン　1.5本
・完熟トマト　中2個
・手羽元　7本
・ニンニク　1かけ
・ショウガ　1かけ
・ローリエ　1枚
・塩コショウ

　圧力鍋で手羽元とタマネギを炒めたあと、ほかの野菜や肉を投入し、2分間圧力をかけるだけ。

■タマネギドレッシングのサラダ
　前回は↓こんな感じのつくりかただったけど、材料がなくて、まねできたのはタマネギのドレッシングだけ。
　油：酢（酸味）：塩＝大さじ2：大さじ1（レモンなら大さじ2）：小さじ1弱（塩こうじなら大さじ1）、という比率はなんとなく覚えたかな。

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