2019年1月– date –

冷蔵庫で干からびはじめたキャベツとニラを使うメニュー。基本的には以下のレシピのまま。本来の豚バラ肉を使い、キャベツが少ないぶん、モヤシ1/2袋を加えた。 http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11231

　スープだけじゃまずい。もう1品ぐらいつくろうと、インペリアル納豆を考えた。↓ http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11297 http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11325 　ところが、近所のスーパーにパセリがない。 　あきらめかけていたらセ...

　冷蔵庫にキャベツなど、冷凍庫にはひき肉と牛肉が100グラムずつ残っている。 　ひき肉を使える料理がないかな、とネットで調べて当たった。材料も全部ある。ただ、レシピにあるコンソメキューブは使いたくない。チーズを入れるならコンソメはいらんと思...

　せっかくの連休だから、ひとりで餃子づくりに挑戦することに。（できが悪いから写真はなし）　鬼コーチレシピは二つある。そのうち、白菜ではなくキャベツを使うバージョンに挑んだ。　レシピ通りにやってるのだけど、ひき肉と野菜をもんでもいまいち粘...

　連休初日、夕方、手持ち無沙汰でそばを打つことに。　今まで、そば粉と薄力粉を合わせて300グラムだったのを250グラム（そば粉200グラム）に減らし、小麦粉は薄力粉と強力粉を半々にした。 　今までのなかではもっとも細く、つるつるしたソバができた。...

材料 ・タラ　2切れ ・ベーコン ・大根　1/3 ・ジャガイモ　2個 ・ニンジン　1本 ・ネギ　1本 ・牛乳 ・シチューのもと 　作り方はネギと白菜のシチュー↓とほぼ同じ。圧力鍋で煮ただけ。 　今回は肉のかわりにタラの切り身2切れを入れ、うまみを出すため、...

材料 ・豆腐（レシピでは絹ごし）1/2丁 ・ネギ　20グラム（白いところ7センチほど） ・ヘシコ　40グラム（幅5センチほどか） ・ごま油　小さじ1　 　冷蔵庫にあるコンカサバ。大好物なのだけど、鬼がいなくなって料理のしかたがわからないまま放置されてい...

　輪島に住んでいた2012年ごろ、愛媛からうちに里子に出されてきた巨大猫、太った体にお賽銭を無尽蔵に食べる貪欲なやつです。 　飼い主のサルがいなくなり、ご飯を与えなくなってしまったため、本日、生まれ故郷のTGさん宅に帰っていきました。 　サルが...

　きょうは100日忌。今まで食べたことのない料理を供えようと思い、朝日新聞の料理メモにあった「牛肉とワカメの炒め物」をつくった。 ▽材料 ・牛薄切り肉　100グラム ・塩蔵ワカメ　60グラム ・ゴマ　小さじ1 ▽作り方 　ワカメは塩を洗い流し、熱湯で30秒...

９９日目の夕飯はポトフ。鬼コーチに言われた通り隠し味の砂糖を入れたが、カブを入れ忘れた。 http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11135 １００日目の朝はカレーに。自由軒のように生卵を入れた。