鬼コーチ家事道場– category –

　まずはカボチャのサラダ。大きなカボチャが1個あるから、教えてもらったレシピ（[http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11687]）よりカボチャの量を倍に増やした。その他の材料の分量は1．5倍ぐらい。カボチャが熱いうちにとろけるチーズも加えた。...

　初盆。15日は夜勤だからきょう2品作る。 　2017年7月に最初に教えてもらった「ナスとピーマンと豚肉のミソ炒め」と、半額の豆腐を買ってきたから「ゴーヤのサラダ」。…というつもりだったが、冷凍庫にあるのは鶏もも肉だった。まあよい。 　「炒め」は、...

　ナスとトマトの炒め煮はイラン風（↓）だが、稲垣えみこ姐さんの本を読んで、厚揚げを加えれば安くボリュームを出せることを知り、賞味期限切れ間近で半額になっていた厚揚げを加えてみた。　塩コショウだけでなく、夏バテぎみだから豆板醤もちょっとだけ...

　20時すぎに帰宅。　ピーマンが冷蔵庫に5個あったから、買い置きの牛肉と「ジャガイモのチンジャオロース」に。けっこうおいしいんだけどなぁ。　一昨日のガスパチョを添えて野菜で夏バテ対策とした。

　きょうは鬼の誕生日。 　きのうつくったガスパチョが朝のお供え。 　きょうは夜勤だから、朝のうちに買い物に行き、「カボチャとトマト焼きマリネ」をつくった。 　22時前に帰宅後、メインの料理の「ゴーヤと鶏肉とトマトのカレー味炒め」。1年以上ぶり...

　猛暑の1日、山歩きをしてきた。　夏バテだから野菜をたっぷり食べたい。ガスパチョだ、と思い出した。いろいろ怒られてつくったのはつい1年前かぁ。　パセリがないからゆで卵（作り方はこちら→）をトッピング。 　夕飯のメインは何にしよう。冷蔵庫に小...

実家からもってきた野菜を使う。 久々のモロヘイヤ。 前回はこんな感じ↓ http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=11075 ちぎった葉をボウルでよく洗って、小さなフライパンに湯をわかして小さじ1杯ほど塩を入れる。さっと湯がいてボウルに取りだし、水で...

「常備菜ぐらいつくれんで料理ができるなんて言うな！」と怒られたことを思い出して、出勤前に切り干し大根をつくる。前回レシピ【こちら→】にならったが、ニンジンがないからかわりにゴーヤと枝豆を入れた。切り干し大根60グラムを使ったら大量にできた。...

　退職をめぐっていろいろ考えてしまうから、料理もおざなり。 　23日は残り野菜の蒸し野菜と半額になっていた鯛の刺身。氷見に揚がったという鯛だけど、いまいちだった。 　24日は、鬼コーチの母ちゃん流の「ナスとトマトの炒め物」と、冷凍しておいた水...

　きょうは高岡にアルフォンス・ミュシャ展を見に行った。 　高校時代、漢文の素読をさせられて、最初は意味不明だったが、そのうち楽しくなった。大学に入って「漢文の素養が失われて日本文学は堕落した」「文章がうまくなりたければまず型を覚えて型を壊...