レイザル新聞

昨日は休刊日なのに、朝から夜まで小さな事件が相次いでバタバタしていた。休刊日に100行も原稿を書くなんて20年ぶりぐらいか。疲れきって、ゴーヤチャンプルー。いろんなパターンを教えてもらったけど、豆腐と卵をたっぷり使ったボリュームたっぷりのレシ...

　新聞の料理欄にあった豚肉とズッキーニ炒めを、少々分量を変更してつくることに。 　材料 ・豚の細切れ肉　100グラム ・ズッキーニ小　1本 ・パプリカ　1/2 ・ニンニク　1かけ ・塩コショウ　オリーブオイル 　ズッキーニは厚さ7ミリ、パプリカは5ミリの...

　夜勤を終えて帰宅すると23時。　余っていた新タマネギ（2／3）とスナップエンドウとベーコンをバターで炒めた。バターがあればなんでもおいしくなる。 　道の駅で買ったソラマメはオーブンで10分間焼いた。ソラマメをオーブンで焼くということも、2年前...

イワシの梅煮にしようと思ったが、スーパーにはアジしかない。似たようなもんだろうと、【こちら】の作り方でやってみた。イワシより身が厚いから水と酒の量をちょっと多めにして身の半分が浸るようにした。もう1品はきのうの煮物の残り。

　きょうもまた1品で腹いっぱいになる料理。　2年前の夏に教えてもらった「能登風夏野菜煮物」はこちらのレシピ→。 　冷凍庫に先日の豚肉100グラムとブロッコリーが余ってるし、だしパックを使うから平天は必要ないかなと思って、カボチャやナスの分量を減...

　夜勤だから帰宅は10時。きょうもまた1品で腹いぱいになる料理。 ▽材料　ゴーヤと卵は前回の1／2の量 ・ゴーヤ１本 ・トマト小２個 ・卵1個 ・鶏肉100グラム、 ・カレー粉　小さじ２杯、塩　小さじ1/2 　ゴーヤは縦に半分に割って、前回は中身をスプーン...

鍋以外で1皿で腹いっぱいになる料理……鬼コーチメニュー。つくるのは2度目。味覚がかわったのか、レシピよりも、しょうゆとミリンをちょっとずつ増やすことになった。 材料 ・豆腐１丁 ・豚細切れ100グラム ・小松菜（チンゲン菜でも可）1/2把 ・しょうが　...

　ストレスばかりがたまる日々。このまま病気にでもなったらそれはそれでよいのだけど、中途半端に頑丈だから困る。　きょうはキヌアと蒸し鶏のサラダにすることに。　スズキの刺身も買った。　前回のレシピを踏襲するとボウルいっぱいに。4人前を超えてる...

　冷蔵庫にトマトがあるからセロリと煮こむ料理にしようと思ったが、セロリーがまだ高い。　安いナスを買って、鬼コーチの母がイランで習ったトマトとナスの炒めものをつくった。　もう1品、小松菜の煮浸しも。 教えてもらったレシピがネット上から消えて...

　最初に教えてもらったのは1年前。そのときの記事はこちら→。　最初の余命宣告を受けた直後だった。　つらい時だったのに、イラストを描いて、俺の不手際に怒りながら教えてくれた。　簡単で、だれがつくってもおいしくできる料理だ。　きょうは9時から21...