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料理
天然鯛のあら炊き
近海の天然鯛のあらがあった。2匹分で300円ちょっと。 これは買い! 大根やタマネギ、ゴボウ、豆腐といっしょに煮込む。 あらは身よりもいろいろな味を楽しめる。 骨が多くて、鱗が残っていたりして手間がかかるのは御愛敬。 今度は寒ブリのあらを大根... -
料理
バレンタインデースペシャル
奧出雲のそば粉でつくった蒸しケーキ。レーズンやクルミもたっぷり。 今年のバレンタインのテーマは地産地消。 同じくそば粉でつくったチョコチップクッキー。 -
料理
ブロッコリーとアンチョビのフリッジ
ブロッコリーとアンチョビのフリッジ パスタですな。 ワインと一緒に。 水菜とリンゴとカッテージチーズのサラダ -
へたれの日常
オリンピック談義
バンクーバーオリンピックが始まった。 ヨガ教室のオバチャン達と、 「今年のオリンピックは盛り上がらないね~」 という話で盛り上がった。 服装違反の選手の話題でひとくさり。 そしてそこそこ年齢のいってる先生が、 「最近メダルが取れんのも、若い人... -
料理
ささみと小松菜の酒と塩コショウ炒め
ささみと小松菜酒と塩コショウ炒め。 パプリカが入るとはなやかな彩りに。 -
料理
白菜とキノコとツナ缶のオリーブオイル蒸し
白菜とキノコとツナ缶のオリーブオイル蒸し。 オリーブオイルの風味があるから、白ワインにも。 -
料理
温野菜とアンチョビとオリーブ油
温野菜とアンチョビとオリーブ油。 アンチョビの塩味がオリーブオイルとぴったり。 ジャガイモでもゆでキャベツでもニンジンでも たっぷり食べられます。 -
へたれの日常
真夜中の取り調べ
夜中に急に気持ち悪くなり、トイレで吐いた。 風邪でもなさそうだったので、さては、昼ご飯に食べた 「舞茸天ぷらそば」が油っこかったか? ゴローは 「熱は測ったか?」 「まだ気持ち悪いか?」 「たぶん天ぷらの油が悪かったんやろ」 などと、心配してく... -
サカクモなど
余計なおせったい
昨年12月、愛媛県議会は「お接待の心条例」 (えひめお接待の心観光振興条例)を可決した。 「サカクモ」や、あわよくば「龍馬」など、 四国を舞台とするNHKドラマ放映を地域活性に結びつけたいというもくろみだ。 条例案にあった、「弘法大師ゆか... -
料理
真ガナの煮付け
タマネギや豆腐、大根もいっしょに煮るのは、松江の居酒屋「磯料理やまおか」風。 たれをスプーンでかけながら煮込む。 できあがり。 ボリュームたっぷり。タマネギが甘くてとろとろでおいしい。 野菜もたっぷり。 日本酒といっしょにどうぞ。